くに井の和食ブログ | 岐阜 各務原の隠れ家和食・割烹料理店

岐阜 各務原でお値打ちな和食・割烹料理店。こじんまりとした店内でふぐ,すっぽん,鱧などの魚料理や、ランチ・懐石料理をぜひ。

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岐阜 ふぐ料理

ふぐ鍋

ふぐ鍋

岐阜県 各務原市で、お値打ちに新鮮なふぐ料理を食べるなら【ふぐ料理 板前割烹 くに井】のふぐコースをぜひ。

くに井では、ふぐ専門の処理施設と、ふぐ処理の許可証を取得しているため、毎朝市場にて生きたとらふぐを仕入れることが可能です。

フグ処理の許可をとるには、保健所の厳しい審査と、調理師免許、ふぐを扱うお店にて3年以上の実務経験を必要とします。

その上、各都道府県にて年に1度しか行われない、ふぐの鑑別試験・筆記試験にて高成績での実績が必要となります。

ふぐ調理師は、人の命を請け負った以上、ご提供するふぐの毒処理には細心の注意をはらって処理いたします。

他店でも同様ですが、ふぐの取り扱いができるお店を基準にしてお店を選ぶのも、消費者の重要な基準とも言えるでしょう。

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くに井では、京都の料亭での実績と、中央卸売市場での実績を持ち合わせておりますので、ふぐに関する知識には定評があります。

他店では召し上がれないお値打ちなふぐ料理をぜひ。

【コース料理】

●ふぐ鍋コース 4500円(税別)  詳しくは→ 【ふぐ鍋コース】

●ふぐ懐石コース 7500円(税別)  詳しくは→ 【ふぐ懐石コース】

【単品】

●ふぐ一人鍋 1300円(税別)

●ふぐ唐揚げ 950円(税別)

●てっさ 1800円(税別)

ふぐ料理 板前割烹 くに井

岐阜県各務原市那加前洞新町2-140

※お問い合わせはこちら 058-322-9218

 

 

公開日:
最終更新日:2017/05/22